「有」という漢字には、「広範囲を囲む」という意味があります。
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| ①6つの漢字表記と漢字の由来 |
| ②【マグロ】の由来・語源 |
| ③英語表現 |
| ④中国語表現 |
| ⑤フランス語表現 |
| ⑥種類・特徴 |
| ⑦旬の時期 |
| ⑧産地 |
| ⑨古名・別名 |
| 【マグロ（鮪）】の漢字の由来 |
| 「有」という漢字には「広範囲を囲む」という意味がある。 マグロの、海の広い範囲を囲むよう泳ぐ習性に由来し「鮪」という漢字が使われるようになった。 |
| 【マグロ】の由来・語源 |
| マグロの目が黒いことに由来。 「眼黒」→「マグロ」と変化した。 |
| 【マグロ】の3つの英語表記 | ||
| tuna | tunny | maguro |
| 【マグロ】3つの中国語表現 | ||
| 金枪鱼（jīnqiāngyú） | 鲔鱼（wěiyú） | 鲔（wěi） |
| 【マグロ】のフランス語表現 |
| thon（トン） |
| 【マグロ】日本で獲れる6つの種類 | ||
| クロマグロ （本マグロ） |
ミナミマグロ （インドマグロ） |
メバチマグロ （バチマグロ） |
| キハダマグロ | ビンチョウマグロ （ビンナガマグロ） |
コシナガマグロ |
| 【マグロ】の旬の時期 | |
| クロマグロ （本マグロ） |
冬（12月～1月頃） |
| ミナミマグロ （インドマグロ） |
春～夏（3月～6月頃） |
| メバチマグロ （バチマグロ） |
秋～冬（10月～12月頃） |
| キハダマグロ | 夏（6月～8月頃） |
| ビンチョウマグロ （ビンナガマグロ） |
秋～冬（10月～12月） |
| 【マグロ】の主な産地 | |
| 長崎 | 壱岐市・平戸市・新上五島町 |
| 青森 | 大間町・八戸市・深浦町 |
| 宮城 | 石巻市・気仙沼市・塩竈市 |
| 静岡 | 下田市・沼津市・牧之原市 |
| 鳥取 | 境港市・鳥取市 |
| 【マグロ】の古名と別名 | |
| 古名 | シビ |
| 別名 | シビ・ハツ |
【マグロ】6つの漢字表記
6つの漢字表記
「マグロ」には6つの漢字表記があります。
一般的に使われるのは、「魚へん」に「有」で「鮪」です。
難しい漢字ですが、どれも「マグロ」と読みます。
「鮪」の3つの漢字の由来
「鮪」の3つの漢字の由来
- ❶「マグロの習性」説
- ❷「体が大きいから」説
- ❸「マグロの存在感」説
一般的に使われる「鮪」の漢字の由来には、3つの説があります。
定説はありませんが、「マグロの習性」説が有力とされています。
その1（「マグロの習性」説）
「鮪」という漢字は、「マグロの習性」に由来するという説です。
「有」という漢字には、「広範囲を囲む」という意味があります。
マグロは回遊魚なので、海の広い範囲を囲むよう泳ぎます。
このマグロの習性を漢字で表現し「鮪」が使われるようになりました。
その2（「体が大きいから」説）
「鮪」の漢字の由来は、「マグロの体が大きいから」という説です。
「月」という漢字には、「からだ」「肉」という意味があります。
マグロは体が大きい魚なので、お刺身がたくさんとれます。
「肉がたくさん有る魚」という意味で「鮪」という漢字が使われるようになりました。
その3（「マグロの存在感」説）
「鮪」という漢字は、「マグロの存在感」に由来するという説です。
マグロは体が大きく、庶民にも人気があるため、存在感が大きいです。
マグロは魚の中の魚であり、「ここに魚有り」ということで「鮪」が使われるようになりました。
【マグロ】3つの由来・語源
由来・語源
- ❶「目が黒い」説
- ❷「背中が黒い」説
- ❸「時間が経つと体が黒くなる」説
「マグロ」の名前の由来には3つの説がありますが、定説はありません。
「目が黒い」説が有力とされています。
その1（「目が黒い」説）
マグロの名前の由来は、「目が黒い」からという説です。
目が黒いことから「眼黒」→「マグロ」と転じました。
マグロは、どの種類も目が黒いです。
その為、「目が黒い」説が有力とされています。
その2（「背中が黒い」説）
マグロの名前の由来は、「背中が黒い」からという説です。
マグロは背中が黒いので、船からみると真っ黒な魚が泳いでるように見えるそうです。
真っ黒に見えることから「真黒」→「マグロ」と転じました。
その3（「時間が経つと体が黒くなる」説）
マグロの名前の由来は、「時間が経つと黒くなる」からという説です。
マグロは常温で時間が経つと、体が真っ黒になります。
「真っ黒」→「マクロ」→「マグロ」と転じました。
【マグロ】3つの英語表現
英語表現
| tuna | tunny | maguro |
その1（tuna）
マグロの英語表現①は「tuna」です。
日本にはツナ缶があるので、馴染みがあります。
マグロの肉を指すときは「tuna」が使われることが多いです。
| 【マグロ】の英語表現① |
| tuna |
| I had a tuna sandwich. |
| マグロのサンドウィッチを食べた。 |
その2（tunny）
マグロの英語表現②は「tunny」です。
マグロの魚そのものを指すときは「tunny」が使われることが多いです。
| 【マグロ】の英語表現② |
| tunny |
| Tunny and mackerel are similar. |
| マグロとサバは似ている |
その3（Maguro）
マグロの英語表現③は「Maguro」です。
アメリカの日本食のレストランでは、「Maguro」で通じます。
マグロに関する英語表現
| トロ | fatty tuna |
| ビンチョウマグロ | Albacore tuna |
| メバチマグロ | Bigeye tuna |
| キハダマグロ | Yellowfin tuna |
| クロマグロ | Bluefin tuna |
トロは英語で「fatty tuna」ですが、日本食のレストランなどでは「Toro」で通じます。
【マグロ】の中国語表現
「マグロ」の中国語表現は3つあります。
| 【マグロ】3つの中国語表現 | ||
| 金枪鱼（jīnqiāngyú） | 鲔鱼（wěiyú） | 鲔（wěi） |
「金枪鱼」がよく使われます。
| 喜欢金枪鱼. |
| マグロが大好きです。 |
【マグロ】のフランス語表現
「マグロ」のフランス語表現は「thon」です。
| 【マグロ】のフランス語表現 |
| thon（トン） |
| j’ai mangé du thon hier. |
| 昨日マグロを食べました。 |
【マグロ】の種類と特徴
【マグロ】の種類と特徴
- ❶【マグロ】の種類と特徴
- ❷お寿司の【マグロ】の種類と特徴
【マグロ】の種類と特徴
マグロは、スズキ目・サバ科マグロ族マグロ属に分類される魚の総称です。
日本で獲れるマグロは、次の6種類です。
| 日本で獲れる【マグロ】の種類 | |
| クロマグロ （本マグロ） |
・マグロの中で最も高級で人気のある種類 ・体長が３m近い大型のマグロ ・大トロが多く、鮮やかな赤身と濃い味が特徴 |
| ミナミマグロ （インドマグロ） |
・クロマグロに次ぐ高級種で本マグロがとれる ・体長2.5mの中型のマグロ ・ねっとりした脂が特徴で、濃厚で甘みが強い |
| メバチマグロ （バチマグロ） |
・体長2.5mの中型のマグロ ・中とろや赤身が多く、さっぱりした味 |
| キハダマグロ | ・体長2mの中型のマグロ ・身が硬めでしっかりとしているの缶詰によく使われる ・脂は少なめで赤身が多い |
| ビンチョウマグロ （ビンナガマグロ） |
・体長1.5mの小型のマグロ ・身が白っぽく柔らかい |
| コシナガマグロ | ・体長1mの小型のマグロ |
【マグロ】お寿司の種類と特徴
コシナガマグロは、あまり市場に出回ることがありません。
お寿司屋さんで使われるマグロは、次の5種類です。
| お寿司に使われる【マグロ】の種類 | ||
| クロマグロ （本マグロ） |
超高級 | 身の色が濃く、味も濃厚 |
| ミナミマグロ （インドマグロ） |
超高級 | 身の色が濃く、味も濃厚 |
| メバチマグロ （バチマグロ） |
高級 | お寿司のネタの定番 |
| キハダマグロ | 庶民的 | 身はピンク色であっさりした味 |
| ビンチョウマグロ （ビンナガマグロ） |
庶民的 | 身は濃いピンクで柔らかく、脂の乗りも良い |
【マグロ】旬の時期・季節
マグロは回遊魚なので、獲れる場所によて旬の時期も異なります。
| 【マグロ】の旬の時期 | |
| クロマグロ （本マグロ） |
冬（12月～1月頃） |
| ミナミマグロ （インドマグロ） |
春～夏（3月～6月頃） |
| メバチマグロ （バチマグロ） |
秋～冬（10月～12月頃） |
| キハダマグロ | 夏（6月～8月頃） |
| ビンチョウマグロ （ビンナガマグロ） |
秋～冬（10月～12月） |
【マグロ】の産地
マグロは回遊魚なので、場所によって種類が異なりますが、世界中で獲れる魚です。
国内でマグロの産地として有名なのは青森県の大間ですが、日本では全国でマグロが獲れます。
大間の他、有名な産地は次のようになります。
| 【マグロ】の主な産地 | |
| 長崎 | 壱岐市・平戸市・新上五島町 |
| 青森 | 大間町・八戸市・深浦町 |
| 宮城 | 石巻市・気仙沼市・塩竈市 |
| 静岡 | 下田市・沼津市・牧之原市 |
| 鳥取 | 境港市・鳥取市 |
【マグロ】の古名と別名
古名と別名
- ❶古名
- ❷別名
【マグロ】の古名
マグロの古名は「シビ」です。
| 【マグロ】の古名 |
| シビ |
日本最古の歴史書である「古事記」には、「シビ」という名前の魚が登場しています。
【マグロ】の別名
マグロの別名は次のようになります。
| 【マグロ】の別名 |
| ・シビ ・ハツ |
「シビ」は古名でもありますが、東北や北陸では現在も使われています。
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